后抽式自动吸料真空滚揉机，肉馅真空滚揉机

后抽式自动吸料真空滚揉机，肉馅真空滚揉机将肉块通过倾斜式滚揉的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋*，使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，后抽式自动吸料真空滚揉机提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质

后抽式自动吸料真空滚揉机，肉馅真空滚揉机用户可根据自己的产量选择合适的型号，滚揉机简体及支架均使用优质不锈钢材料制作而成，既卫生，又美观，还不受铁锈影响，zui大限度的保留了肉制品的原有风味，可广泛应用于制作各种高、低温肉制品。 滚揉机采用圆通内导板自挤压原理进行滚揉，当桶体转动时肉块按导板的导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压、使肉体蛋白质zui大程度的分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，肉馅真空滚揉机同时也能使各种添加剂、淀粉、盐水等与肉体蛋白质充分融合，从而达到肉质变嫩、口感好、出品率高的目的。

在现代化的肉类视频加工的过程中真空滚揉机是比较常用的设备之一，日常生活中我们经常食用的鸡、鸭、牛羊肉等相关的腌制食品在生产加工的过程中都需要使用这种设备来进行特殊的加工处理的。那么在这些肉制品的制作加工过程中滚揉设备到底发挥出了怎样的作用呢？ 在加工的过程中设备能够很好的起到破坏肉组织结构的作用，使肉制品在质地上更加的松软。当肉块在腌制完成后，不经过滚揉处理的话肉制品的质地就比较的坚硬，在可塑性上就比较的差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后，后抽式自动吸料真空滚揉机原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。