素肠自吸式拌料机，肉肠真空滚揉机

素肠自吸式拌料机，肉肠真空滚揉机1.具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择1-4rpm低速功能）。素肠自吸式拌料机可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；呼吸式滚揉机启动平稳、降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

素肠自吸式拌料机，肉肠真空滚揉机在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击/摔打，达到摔打/盐渍作用，使肉均匀的吸收盐渍，提高肉的结合力及产品的弹性，通过滚揉/摔打能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白，素肠自吸式拌料机易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到摔打、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，肉肠真空滚揉机使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。可分为：滚揉机真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。