电压 | 380V | 功率 | 22.5Kw |
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适用范围 | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他,西餐店设备 | 外形尺寸 | 2020*1450*1300 |
产品简介
详细介绍
肉泥斩拌机简介:
刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行,使原料均匀的被斩碎或成泥状,并能使各种原料均匀的混合在一起达到乳化效果。多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果,自动出料的使用使工作更轻松,工作效率更高。
优点与功能:
(1)选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-3000转/分间任意调整,该机噪音小,效率高,节能*。
(2)斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料,溢料。
(3)斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
(4)配有出料器,出料方便,干净。
(5)电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
产品特点:
1、该机噪音小,效率高,节能*。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
4、电器部件采用防水设计,密封性好清洗方便。
5、配有出料器,出料方便、干净。
6、采用德国西林变频器、正泰电机,进口轴承
肉泥斩拌机产品作用:
1、肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
2、改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。
3、破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。