| 注册| 产品展厅| 收藏该商铺

行业产品

18253617137
当前位置:
得利斯集团有限公司>真空滚揉机> GR-2300L小酥肉真空滚揉机

小酥肉真空滚揉机

返回列表页
  • 小酥肉真空滚揉机
  • 小酥肉真空滚揉机
  • 小酥肉真空滚揉机
收藏
举报
原价¥ 32000.00
价格 32000 31000
订货量 1 8
  • 型号 GR-2300L
  • 品牌 得利斯
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
在线询价 收藏产品 加入对比

更新时间:2021-04-08 16:33:24浏览次数:121

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

同类优质产品

更多产品

产品简介

品牌 得利斯 生产能力 1000kg/罐
容积 2300L 功率 5.5kw
电源电压 380v 外形尺寸 2700*1900*2300mm
小酥肉真空滚揉机对产品进行摔打使产品的肉质更加柔嫩,提升成品的口感。滚揉机主要由支架,滚筒,滚筒托轮,真空泵,电机组成。得利斯滚揉机在细节处理上更加追求,滚筒采用整体铸造法兰作为产品封头,设备的密封性更好,完全不是其余厂家的不锈钢封头所能比拟,滚筒带钢也是整体铸造,绝对不是其它厂家的不锈钢板封头所能比拟的。

详细介绍

1.小酥肉真空滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
2.滚揉时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制:一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,2-4℃下滚揉,当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,
5.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
6.滚揉方向:滚揉机应柔和地推挤、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的5分钟应反转,滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。

小酥肉真空滚揉机总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空,这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。

 

以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,食品机械设备网对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 二维码 意见反馈 在线交流
在线留言