食品微波干燥杀菌设备适用范围：点心、熟食、快餐加热灭菌；肉松、面包、饼干、海鲜、豆类及谷物、面粉、麦芽、方便面、果脯、面包屑、冰糖、茶叶、烟叶、香料、中西药材、小食品、无菌面粉、鲜奶及奶制品、液体调味品(如酱油、蚝油、辣椒、茄子酱等)、预煮家禽及海鲜解冻肉、海鲜等。下面我们来介绍一下食品微波干燥杀菌设备的工作原理及特点。
微波干燥杀菌设备原理：
微波源采用连续波磁控管作为微波振荡源，磁控管为正交场型微波电子管，直流电场和恒定磁场相互垂直。磁控制正振器是一种复杂的谐振系统，它是由许多小谐振器组成。正则块是微波频率选择的网络，负则块所发射的电子，首先受直流电场的作用，呈角度弯曲，在由负到正的流动过程中，轮摆轨迹发生变化，在高频场与电子云同步的情况下，轨迹朝正上升，形成电子轮辐。在轮辐高频场下，电子将位能转换为高频场的能量，使高频场幅增大。磁控管起振后，储存在谐振器中的直流电转换成高频能，通过波导输出足够大的微波能量。
微波干燥杀菌设备特点：
一、加热、干燥、快速消毒、均匀度好；
二、低温灭菌、*灭菌、可实现商业消毒；
三、多功能烘干灭菌，节能效果好，比远红外线烘干设备节省30%以上；
四、安全卫生，无污染，操作灵活方便，易于控制，占用空间小。
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