北京泰乐祺科技有限公司
主营产品: 霉菌毒素免疫亲和柱,多功能净化柱,光化学柱后衍生器 |
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主营产品: 霉菌毒素免疫亲和柱,多功能净化柱,光化学柱后衍生器 |
参考价 | 面议 |
、简介
食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应,约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状;成人也有约2%会产生症状,近年来因为环境的因素,造成过敏比例有上升的趋势。
常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、核果、谷类、牛奶及蛋;由于蛋是很好的乳化剂,所以存在于大部分的加工食品中,如早餐麦片、玉米片、奶油、饼干、蛋糕、面条、布丁及色拉酱中。而对蛋过敏的人有大部分是对蛋白过敏,会引起过敏性皮肤炎、气喘,严重时会导致过敏性休克。
以目前的分子检测技术无法检测出蛋白成分,PriboStripTM食品过敏原快速检测试剂利用免疫色层分析法,针对食品中含有蛋黄或蛋白成分进行检测,为一种方便且快速的检测试剂,检测速度快、专一性及准确度高。对于降低食物过敏的方式,就是避免摄食含有过敏原的食物。而对食品过敏原的监控,已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。本试剂不仅能检测出食品中微量的蛋类,也可运用于食品加工过程的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。
产品敏感性:
本产品以全蛋(Whole Egg)为标准品,其zui低检测值为0.1ppm 全蛋标准液。
产品专一性:
本产品与杏仁、牛奶、大豆、麦麸、荞麦、花生无交叉反应。
二、使用范围
1、检测未知成分或标示不清的加工食品,作为蛋过敏族群监控食品的工具。
2、食品加工厂质量管控之工具,如进料、食品加工过程及成品检测。
3、素食食品检测。
三、检测分析