诸城润洋机械有限公司

主营产品: 真空滚揉机、斩拌机、盐水注射机、包装机等各类食品机械。

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公司信息

人:
张术华
联系电话:
址:
诸城市人民路东首
编:
262200
铺:
https://www.foodjx.com/st168843/
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GR/500真空滚揉机 腌肉机
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更新时间:2022-01-14 11:37:25浏览次数:18

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【简单介绍】
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高
【详细说明】

揉机是在状态下,利用物理冲的原理,使肉产品在上下翻,相互撞打,到按摩、腌渍作用,使肉均的吸收腌渍,提高肉的着力及品的性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同能使添加料(淀粉等)肉体蛋白融合以到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在小了往复运动,改善了肉组织结构,提高了切面效果。

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性,提高出

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

6、可倾斜自动出料,多角度滚揉

7、设备配有一体式上料机或分体式上料机,上料彻底,节约人工。




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