肉制品咀嚼模拟测定仪简介：咀嚼：指用牙齿磨碎食物。口腔通过咀嚼运动对食物进行机械性加工，它是由各咀嚼肌有顺序地收缩所组成的复杂的反射性动作。各咀嚼肌的收缩可使下颌向上、向下、向左右及向前方运动，这时，上牙列与下牙列相互接触，可以产生很大的压力以磨粹食物。该款食物咀嚼模拟装置就是模拟人的牙齿咬穿食物，对肉品、肉肠、果蔬等样品的韧性（toughness）、纤维度（fibrousness）等物性

肉制品咀嚼模拟测定仪的特点：

1.自带数据库，不少于300种。

2.性价比高，仪器功能和应用和进口质构仪相同，而价格是进口仪器的三分之一。

3.探头和配件可以和进口仪器通用。

4.可以使用标准砝码进行校正。

5. 操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。

6.使用高性能电机：测试过程中不产生任何噪音和振动。