河南信阳腐竹机供应商 酒店豆油皮机厂

腐竹机工作原理：腐竹机是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。

河南信阳腐竹机供应商 酒店豆油皮机厂

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

河南信阳腐竹机供应商 酒店豆油皮机厂

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

河南信阳腐竹机供应商 酒店豆油皮机厂

财顺顺专业腐竹机生产厂家，我们采用优质的原材料和专业的生产技术，专注生产严格的质量把关，品质值得信赖 让您开启创业致富的道路 我们诚信经营购机前会和客户签订合同、让客户放心安全购机

以上内容为：河南信阳腐竹机供应商 酒店豆油皮机厂，本产品由泰安财顺顺食品机械有限公司直销供应。

来源于：www.caishunshun。。ｃｏｍ