汇海机械HH|菠萝脆片油炸机

设备简介：

  目前世界上只有荷兰、日本、德国、美国等少数几个发达国

家拥有连续真空油炸机。我公司开发的产品连续真空油炸机属

国内*产品。

真空油炸食品的有点：

   保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内

的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变。

  保香作用：采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中

的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料脱

水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

  降低油脂裂变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而

以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于

负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力

较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

连续真空油炸脱油机设备的主要特点

   该机组进出口真空密封装置、网带式输送带、卧式脱油机装

置、立式油过滤机、油加热循环系统、真空系统、CIP自动清洗系统

和CPU电、气控制系统等，该连续式真空油炸脱油机的技术是网

带式的油炸加工设备，属国内*设计，国内尚无其他单位开发、

应用的技术；

1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出

料油温平稳，炸制更均匀，料片膨化度更高，片形更平整，产品品

质明显提高；

2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零泄露；

3、连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油

率*；

4、连续自动循环油脂换热、滤油，并具自动补油、过滤机具有自动

清渣功能，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；

5、连续式油炸机的*结构和多级油雾捕捉装置，实现油雾零排

放；

6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；

7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方

便的升压装置；

8、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响

产品质量的因素；

9、电器控制系统为电脑程控系统，采用中国台湾EView公司的彩色触摸屏

和韩国LG公司的PLC，法国施耐德的低压电器元件，保证控制的可靠

性，高度的自动控制，脱油采用变频器无极调速，可根据不同的食

品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。

  连续式真空油炸机能对各种不同食品且能适于油炸加工食品的油

炸加工设备，目前主要应用于：

1、水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、桃、梨

等；

2、蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、

南瓜、洋葱等

3、干果类：大枣、蚕豆、花生等

4、面食类：锅巴、麻花等

5、水产品及畜禽肉类等

6、适用于休闲食品：鱼类、肉类、禽类、水产、肉饼、丸子等

客户的批量生产。