液压压榨机利用液压系统产生的压力将待榨物料加压而榨汁的设备，它由机械和液压两大系统组成，工作时物料装入料桶放入托盘与压头对准后，开启换向阀的左阀芯孔，在经过管道进入油缸下腔。在油压作用下使活塞经活塞杆和托盘推动网桶上升，使压头对物料进行加压，炸出的汁液经料桶孔眼流入盛汁盘。