详细介绍
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。羊奶保鲜罐制造商咨询 牛奶制冷储存罐上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16s,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
制冷箱 羊奶保鲜罐制造商咨询 牛奶制冷储存罐包括箱体、若干密封隔板,密封隔板将箱体分隔为若干层腔体,腔体设置为间隔分布的冷水室和鲜奶室,相邻的冷水室之间连通有导水管,相邻的鲜奶室之间连通有导奶管,逐层相邻的导水管分布在箱体的相对两端,逐层相邻的导奶管分布在箱体的相对两端;处于上层的冷水室连接有进水管,处于上层的鲜奶室连接有进奶管;处于底层的冷水室连接有出水管,处于底层的鲜奶室连接有出奶管。
制冷器连接在出水管与进水管之间,出水管与制冷器之间连接有*泵体;保温室内设置有鲜奶保温箱,出奶管与鲜奶保温箱连通,出奶管与鲜奶保温箱之间设置有第二泵体。
鲜奶制冷罐 适用于收奶中心、收奶站、牧场、乳品厂、食品厂和饲养奶牛专业户的理想贮存、冷却集贮设备。牛奶制冷罐牧场机械化挤奶的重要配套设备,更适用于手工挤奶的牧场、收奶站及乳品厂冷却,贮存鲜奶。使冷却原奶保持更佳状态,防止细菌繁殖产生。