肉制品熟化设备 微波狗粮加热熟化技术 蒸煮炉

肉制品熟化是现在批量生产肉制品企业急需解决的问题，市场竞争加大，如何控制成本，提升肉制品的品质是摆在肉制品加工企业身上的首要问题。

2018年陆陆续续很多企业开始咨询微波肉制品熟化设备，有狗粮熟化、鸭腿熟化、鸡腿熟化等等。我公司本着从客户角度出发，诚邀各位客户携带物料上门做实验，现在验证工业微波设备在肉制品熟化中的效果，能耗如何？口感如何？肉制品外观是否有影响？熟化是否均匀？这些您都将亲眼见证！

微波肉制品熟化设备技术参数：
1、产品型号：YN-10KW
2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率：10kW（可调） 
4、微波频率：2450MHz±50Hz 
5、额定输入视在功率：≤15kVA 
6、进出料口高度：定做
7、传输带宽度：无
8、传输速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（长×宽×高）：4510×550×1470mm 
10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备 
13、制造商：广州越能工业微波设备有限公司

在肉制品的加工方面，经过微波作用，达到一定温度时，使肉制品熟化，具有温度低速度快且均匀的特点。微波与物料的相互作用，将高频电磁波转化为热能，这就是微波加热的原理。根据微波可以对物料进行加热的原理，微波技术可以延伸到各个领域，比如：盒饭的加热，水产品的解冻、药丸的干燥杀菌、茶叶的杀青、花卉的定型定色等。那么在肉制品的微波熟化过程中，有哪些优点呢?

1、微波熟化可以提高出肉率

微波制作肉制品用同样的生肉可增加熟制品产量的20% 左右。用水煮1 斤生鸡，可作熟鸡7～8 两，而用微波可作9 两左右。大大减少了肉中水分的流失，增加熟肉重量。传统做法，肉中可溶性物质溶入水中，减少重量损失养分。

2、微波熟化可以提高营养价值

微波熟制的产品，肌浆和肌纤维含量变化轻微，按常规水煮法，其含量明显下降。而相反微波法比常规法对肉中的脂肪量减少的多。微波减少脂肪55%，常规法减少44.4%。食用微波作的肉可减少脂肪摄入量，利于健体强身。在实际中可以出，鸡油从肉中渗出，可以回收另作他用。微波法由于温度低，时间短，可大限度地保留肉中的营养成分。根据美军司令部委托美国食品容器研究所测定，微波对肉中的蛋白质无损害，V C β胡萝卜素和其他*仅损失5%，脂溶性A.D.E.K *不受损失。有比较才有鉴别。晒干青菜中维生素、叶绿素等营养成分只保留3 %，阴干能保留17%，热片快速干燥可保留40%，冷冻干燥可保留70%，而微波干燥可保留原成分的97% 以上。可见，用微波处理食品，其营养成分保留的多。

3、微波熟化可以增加肉的使用价值

由于微波膨化作用，使肉皮看起来丰满，吃起来嫩、酥、脆、软，口味纯正，童子禽骨头可食，使生肉、熟肉的体积比减小，增加肉制品的食用价值。

4、微波熟化可以节约设备和人工

微波作肉提高产量，改善口味，不需另外杀菌，可节约锅炉、蒸煮设备，杀菌高压锅和人工。熟化过程就是杀菌过程。此外微波作肉工艺*，操作简便，温度可控，速度可调，便于拆装、维护，故障率低，节省劳动力，便于连续、自动化生产，安全无害、无废水、废气排放，无粉尘污染，清洁卫生，高效节能，利于环保。

2018年七月，一台微波狗粮熟化设备发往广州新塘，这是该客户经过反复试验，对比厂家，深思熟虑选择广州越能工业微波设备有限公司，狗粮的成分是由各种名贵肉品打碎，经过微波熟化，切断变成块状。

很多客户关注的问题，那就是售后，我公司所有产品均提供一年保修，终身技术服务！

售后服务：
1、 品质质保期：
广州越能工业微波设备有限公司设备的免费保质期为：自设备制造完成并经调试合格之日起12个月，期满后全程跟踪服务。
2、 服务承诺：
□  设备安装过程中，免费派员协助服务。一年内属于技术质量问题引起设备元器件损坏，设计方免费负责。
□  现场调试：设备安装后，水、电等外围条件均已具备的情况下，负责派员对设备进行调试，使之达到佳运行状态。
□  操作培训：现场进行烘干设备运行操作技术培训和基本维修操作培训。质保期内每月不定期的回访运行状态，防止和消除故障隐患。
□应急服务：本公司设有专门的销售维修服务中心，为广大用户提供全天
24小时服务。服务目标：迅速及时，热情周到。接维修tel后8小时内反应，
根据客户地址*时间赶到现场。常规配件可在24小时内提供，特殊规格配件可在48小时内提供。
□  定期服务：超过保修期用户回访率*，信访和tel访问率*，实施产品终身跟踪服务。
3、 备品备件状况：
工厂备有充足的各种规格齐全的备品、备件，能使用户得到纯正优质、价格
统一的零配件。