打浆机

名称：打浆机                        型号：DJ-10
规格：400*800*830MM               容量：10L
功率：5.5KW                        电压：380V
产量：100KG/小时                   重量：105KG 

打浆机的特点：用于肉丸、鱼丸，肉肠等肉材料搅拌打浆,开机2-3分钟即可完成打肉、搅拌成浆，料筒外围有冰水槽的冷却降温设计，以保证搅拌过程中肉浆温度稳定，确保肉浆新鲜，比手工锤打的肉浆精细，搅拌过程中改善了肉质脂肪纤维，所产肉丸、鱼丸弹性好，韧性好，外表光滑细嫩，口感爽脆。该工作稳定，产量大，质量好，升温低，搅拌成肉浆泥，使其肉质纤维中发挥zui大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不开裂，火锅佳品。采用全不锈钢制造，符合国家卫生标准，操作简单，清洗方便，省时省力。适合食品加工厂，餐饮行业，饭堂使用。

• 名称介绍

各部位名称请参考（附图1），配合图面文字。

• 操作说明
  1. 先把安放平稳，检查桶装置是否紧固。装上搅拌料刀，检查是否安装到位。
  2. 接上380V电源，接好地线，然后打开开关，观看桶内料刀是否逆时针转动，如果不是逆时针转动，就必须关闭电闸，重新接线。如果是逆时针转动就为正确。
  3. 将物料倒入桶内打浆，盖上盖子。桶外槽可根据实际情况加入冰块和冰水来降温。（如下图）

1. 在打浆过程中，要盖好盖子，有时候可掀开盖子用木勺子把旋动起来的物料，小心地刮下来。然后及时盖回盖子，小心旋动的物料飞溅出来。
2. 工作完毕后，先关闭开关和电闸，然后再拆除电源线和地线。
3. 用勺子把打成浆的物料盛起来。

• 拆洗操作

1. 料刀下面有一个螺母和“T”字槽位。

1. 把料刀旋转到螺母对正“T”字槽位的中心，然后可以慢慢向上提起料刀，并取出来清洗。（如下图）

1. 如果要取下料桶来清洗，则要把料桶四边蝴蝶螺丝拆下来。

1. 把料刀杆上的螺母拆下来，然后把料桶网上提，就可取出来了。

1. 把以上的部件拆卸下来清洗干净后，用干布擦干晾干后，再按以上的反循序安装回去。