行星搅拌炒锅主要用于火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制，搅拌器转速变频调节，刮板*采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计*，物料搅拌混合更均匀，刮底更*，不容易产生糊锅现象，加热方式采用蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制，具有安全、简洁、实用等特点。
结构：
1、锅体：本行星搅拌夹层锅的锅体由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、架体：行星搅拌夹层锅架体采用304不锈钢制造而成，是符合《中华人民共和国食品卫生法》相关要求的，整体具有美观、设计简单合理、方便安装等等优点。
3、搅拌系统：行星搅拌夹层锅采用特殊的倾斜转动，这样有利于搅拌器与锅体的充分接触，可实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀。
4、加热系统：加热系统采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式，升温快，温度高。热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，并具有受热面积大，温度可控，受热均匀等优点。
5、调速传动装置：本行星搅拌夹层锅的调速传动装置采用先进的转动与密封结构，调速选用变频调速动力，十分卫生。
