多功能斩拌机哪家好 斩拌设备 返回列表页

     诸城优特食品装备有限公司

 总：孙建全 ：

多功能斩拌机哪家好：        

  诸城优特机械斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种冻肉，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，同时也是生产高粘度鱼丸、鱼糜的专业设备。  

多功能斩拌机哪家好：

1、刀具：天津定制；材质为：4le13。

2、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈

3、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

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1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

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   主要型号有：20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等，可以根据产品的斩切不同分为普通斩拌机，双速斩拌机，变频高速斩拌机等。

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作用效果

1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高水分的吸收能力。     
2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。
4、使原料和辅料充分混合、结合。