酱香鸭真空鸡肉滚揉机 返回列表页

　　酱香鸭真空鸡肉滚揉机优势

　　1、桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高;单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;

　　2、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;

　　3、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率;

　　4、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;

　　5、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准;

　　6、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高

　　操作方法：

　　设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。

　　送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。

　　时间的设定方法按设置键,上面的时间数字跳动按上键是加时间，下键是减时间。

　　手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。

　　真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。

　　为方便出料可以将桶翻起。

　　酱香鸭真空鸡肉滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到嫩化、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。

　　本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。实验型滚揉机每次装料20hg，带冰水降槽。

　　主要功能：

　　单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择，抽空方式可选择，设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能，真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。

　　提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力提高产品的弹性;改善制品的贴片性，防止切片时产生破碎;增强保水性，提高出品率;增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

　　滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。