菠萝蜜加工设备无花果真空油炸机 返回列表页

菠萝蜜加工设备无花果真空油炸机采用左右两个罐，脱油是在真空状态下进行的，使含油含水率更低。它可以自动控制温度，具有无过热、无过压的*，确保产品质量和安全生产。无花果真空油炸机采用 304 不锈刚材料制成，符合 HACCP 的相关要求，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。无花果真空油炸机采用圆形油炸篮，脱油时产品均与分布，不堆积、*、脱油效果好。大空间的货蓝，不会粘连。货蓝的锁紧采用快速夹具，操作便捷。无花果真空油炸机脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货蓝轴链接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带转动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。不锈钢盘管加热，升温迅速，油温恒定，保证产品的色、香、味、行具佳。

无花果真空油炸机适用的食品范围：

1.水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

无花果真空油炸工艺流程：

原料-筛选-清洗-切片（切段）-杀青（护色）-沥水-冷冻-浸渍（真空浸渍）-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

无花果真空油炸机采用一键操作，按下启动键后，设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐充分搅动，油炸更均匀）--脱油（真空下，变频电机高速旋转）--打开炸罐取料（一次油炸过程结束）

菠萝蜜加工设备无花果真空油炸机内置真空连续脱油系统，这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的组织中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。

 中国地域广阔，果蔬资源丰富多样，发展果蔬休闲食品有着极大的优势，真空油炸将发展成为具有工、农结合特色的和开发潜力的新产业。