瓜子炒锅

瓜子炒锅的工作原理

使用煤或者木柴作为加热源，采用*的筒内悬挂式装置，加热筒内空气，空气传热炒制炒货不焦糊，筒外环形保温层保证温度不散失，节电省时，降低了加工成本。能保证适应板栗、瓜子、花生和各种炒货温度的需求，适合加工各种干果和坚果类食品，例：板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、油菜籽、咖啡豆等，适用于在各大商场、超市、食品专卖店、连锁店、个体经营户加工场所使用，干净卫生，占地面积小，环保无污染。是当今的炒货设备。 

一般会用小石子来炒让瓜子受热均匀，如果没有的话也可以直接将瓜子放进铁锅里炒熟

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准备适量的瓜子。
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用凉水洗一下。
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水里加入一勺盐。
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待盐融化后，浸泡一会。
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将炒锅加热。
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将浸泡好的瓜子捞起，放入锅中。
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中小火，翻炒后，加入少量的盐。
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翻炒一会，再加入少量的盐。
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摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒。表面微糊，即可。
小贴士
炒瓜子不能心急，开始中火是为了尽快烘干水汽。
后来再转小火，是防止瓜子瓤不熟。