红肠导热油夹层锅的导热油随着设备的使用会消耗的，一般情况下需要半年就要补充一部分，补充到内外锅连接焊缝处往下10公分左右就可以。随着导热油内积碳的堆积和热效率的下降，设备正常使用一年就需要更换新油，建议客户到卖液压油或润滑油脂的地方咨询购买，导热油标号300以上的都可以，不限厂家。

红肠导热油夹层锅是以一定压力的蒸汽（导热油或液化气或天然气）为热源进行加热，内有可自动出料的卤煮篮，雅辰夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，所有材料均采用食品

级304优质不锈钢根据国家卫生标准进行生产和制造，外形不仅美观而且操作简单、安全方便、受热面积大，升温速度快，温度均匀可控，适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等

，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
1、雅辰夹层锅按结构形式分为：可倾斜式夹层锅、立式夹层锅结构；
2、雅辰夹层锅按工作方式分为：带搅拌夹层锅、不带搅拌夹层锅。
3、雅辰夹层锅按加热方式分为：燃气加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、电加热夹层锅（导热油夹层锅）、电磁加热夹层锅