MT550压面机——*压面机

概述

自动压面机是我单位经过广泛市场调研和征求用户意见吸收国内、外各类机器特征点而研发的新产品。该机适用于各食品制作单位及大专院校和大、中型食堂、饮食单位，揉压各种酥韧性面团。面团输送、折叠柔压自动连续完成，无须人工翻动及折叠，及卫生有安全。它的研制成功*了国内饮食加工业一项空白，深受用户青睐。它的自动化更是配置各类饮食加工生产线的理想设备。

结构特征及工作原理

1. 结构特征：自动压面机主要有机架、传动部分、输送折叠部分、翻压面部分组成。传动部分主要采用链转动，平衡、噪音小。输送折叠部分采用技术，运用不同线速度，实现了自动折叠，代替了繁重的手工操作，及卫生又安全，实现了文明生产。翻压面部分有上轧辊、下轧辊和可调轧辊组成，可调轧辊操作方便可靠。
2. 工作原理：定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程。压完后经上输送带自动传到下输送带上，由于采用不同线速度，是面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复柔压达到理想的效果。

轧辊间隙调整通过一副蜗轮和偏心机构实现厚薄无极可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。

操作使用

1. 使用前的准备和检查：

1.1将机器安装在工作位置，调整支脚高度，使机器平稳。

1.2清除轧辊上的防锈油，轧辊之间、输送带上不允许有任何异物（特别是硬物），转动调整手轮，手轮应转动灵活，视间隙符合要求。

1.3检查电源电压是否与本机使用电压相符。

1.4在外罩接地标处可靠连接地线，接电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开打开距电源开关上，接通电源，按下电源，按下开按钮，检查转向，机器转向应与机器上所标识的转向*。

1.5每班从加油点加注润滑油一次（适量），空载试运转，无异常声音时方可使用。

操作程序：

1.1先使用2-3kg面团柔压数遍，以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘，停机（按下“关”按钮）

1.2根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调竹棍进退，已达到调整轧辊间隙，轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无极调整且轴向间隙均匀。为提高压面质量，延长机器使用寿命，轧辊间隙应有厚到薄逐级调整。

1.3将面团放在下输送带上，面团既有输送带自动送到轧辊间，压面折叠过程即可自动完成。

故障分析及排除：

1.1面团不进入轧辊内？答：面团太厚，可以使面团变薄一些

1.2面团粘轧辊？答：面团太软或黏，可以随着面皮从上输送带下落到下输送带上撒适量面粉，面团折叠后，在面上撒适量面粉。

1.3轧辊转速降低？答：一是普通v带太松或磨损太严重，可以调整更换。二就是电源电压太低，可以实测电压。三是挡面板损坏挤面，可以更换挡面板。

维护保养：

1. 每班使用前，从加油点加注适量润滑油。
2. 使用中，轧辊转速减慢（压面速度慢），要拆卸在护罩检查普通v带的松紧几磨损情况，及时调整及更换。
3. 没次用完后对机器认真清理，确保饮食卫生，清理时不得用锐器刮轧辊表面，也不得用喷水管直接冲洗。
4. 机器长时间停用时，应在轧辊表面涂抹少量食用油防锈。
5. 机器在工作中，如有出现机器声音不正常，必须立即停车检查，带故障排除后，方可继续使用。

产品在运输过程中，严禁磕碰，倾斜，倒置，以免机器损坏，影响使用。产品在长时间不用的情况下，要储藏在干燥、无腐蚀性气全的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。