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香蕉片 猕猴桃片的干燥杀菌采用哪种方式？
阅读：616发布时间：2017-6-7
香蕉片烘干杀菌设备
1.微波杀菌干燥设备加热速度快
常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽等，都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物质中心温度升高，称之为外部加热。要使中心部位达到所需的温度，需要一定的时间，导热性较差的物质所需的时间就更长。微波设备通过微波使加热物质本身成为发热体，称之为内部加热方式，不需要热传导的过程，内外同时加热，因此能在多时间内达到加热的效果。
2.微波烘干设备均匀加热
常规加热，为提高加热速度，就需要升高加热温度，通过热传递加热，容易产生外焦内生现象。微波加热时，物体各部分通常都能均匀渗透电磁波，物料本身产生热量，因此均匀性。
3.微波设备节能
在微波加热中，微波能只能被加热物料自身吸引而生热，加热室壁和加热室内的空气及相应的容器都不会发热，所以热效应*，产生环境也明显改善。
4.微波设备易于控制
微波加热的热惯性极小，即开即停。搭配微机控制，特别适宜于流水线作业的加热过程和加热工艺的自动化控制。
5.微波杀菌干燥设备杀菌、无污染
微波能自身不会对食品污染，微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用能在较低温度下杀死细菌。这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀菌方法。
6.微波杀菌干燥烘干时可对物料选择性加热
微波对不同性质的物质有不同的作用，这一点对于干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收较好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量较低的部位，这就是选择加热的特点。在微波处理木材、纸板等产品时，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
7.设备能耗低、成本低
热量直接产生于湿物料内部，所以热损失少，热效率高，一般可达80%左右。微波干燥灭菌工艺的能源利用率高，一般干燥250kg~300kg药物，耗电量83KW，能源利用率达70%。用电热干燥某物料耗电100KW，而用微波干燥同样湿度的物料，耗电仅20KW即可达到同样的干燥程度。微波耗能仅占传统蒸汽和烘箱耗能的1/3,节约大量能源，降低了生产成本。
香蕉片烘干杀菌设备 设备主要系统组成：
1.微波加热腔体系统
2.防微波泄漏抑制系统
3.加热腔体保温隔热系统
4.微波时间控制循环系统
5.独立控制与检测系统
6.微波独立排湿系统
7.微波独立排热系统
8.自动下料系统
9.物料金属探测装置
2、使用环境：
1）、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
零线与相线粗度规格一样
2）、周围无腐蚀性气体、导电粉尘和爆炸性气体
3）、环境温度：-5～45℃
4）、相对湿度：≤80%
3 微波系统
1）、微波频率：2450±50MHz
2）、微波输出功率：≥30kw. 分段可调，微波功率可人工和自动调节
3）、微波加热箱体数量：4组
4）、微波加热设备尺寸（长×宽×高）约：8200×1100×1800mm
输送带宽度：500mm
输送带规格：导轨式布状带 （食品级，耐火，耐高温400℃）
5）、微波加热腔体采用1.5mm厚不锈钢板,
设备机架以及电源箱为1.5mm不锈钢无骨架设计制造。
6）、微波馈入部位：顶部馈入。
7）、馈口间zui小隔离度：大于20db
8）、微波馈入驻波比：小于2（额定负载下）
9）、微波进出料开口高度为：40mm-60mm
10）、冷却方式：*三星磁控管、特制电子电源变压器。
11）、微波工作方式： 标准耦合矩型波导
12）、输送形式：输送带+变频调速
13）、设备输送系统加装金属探测功能
4、微波泄漏：符合国家GB10436-89标准
符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
符合GB5226电气安全标准
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