肉食品盐水注射机

肉食品盐水注射机

【简单介绍】

盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。用户可根据工艺要 求，将腌渍液定量、均匀、连续地注入肉中，从而实现产品的*腌渍及注射效果。本机设计严谨、结构合理、操作简便、清洁卫生，传动链板可拆卸，清洗方便， 是肉制品加工企业*的设备。

【详细说明】

肉食品盐水注射机
生产能力：500-1000kg/h
功率：4.5kw
注射率：10-50%
注射针头：64支
注射压力：0.1-0.5mpa
注射次数18次/min
步进距离：40mm
压肉间隙160mm
主机尺寸：1400x1015x1750mm
贮液槽尺寸：940x620x570mm
安装尺寸：2500x2000x2000mm
重量：约380kg

可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添 加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

    可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的*注射效果。

    本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉*。

参数

维护与保养

1、使用盐水注射机前各传动部位加入的润滑油（锂基润滑脂），离合器定时加注食用油润滑，确保机器正常运转。

2、注射液经调匀后，倒入料车内，然后将料车推入盐水注射机机身处，然后接通水泵进水管。

3、接通电源（变频型待变频器键盘显示为0时），先启动注射电机，观察针头和链条的传动顺序，先提针头后走链条的顺序为正常，再启动水泵，待水泵正常供液，即可放入肉块进行注射。

4、每次工作完毕，将料车内部换入清水，开机清洗针头，并检查针孔是否畅通，冲洗输送链条，以便将盐水注射机机体内的碎肉清除机外，保证机体内部清洁，清洗完毕后，请将料车与水泵内部的水放净。