真菌毒素是粮食生产、收获、储藏过程中由微生物产生的有毒代谢产物，污染较严重的是黄曲霉和镰刀菌毒素，而黄曲霉B1，玉米赤霉烯酮和呕吐毒素是小麦真菌毒素污染中较严重、较频繁的几种毒素。

 

真菌为喜好氧气的微生物，在厌氧条件下几乎不能生长。谷物贮存使用的抽真空或充氮气等方法都是有效的措施。由于这些方法昂贵并不适合于农民使用。如果谷物贮存时及时通风也能防止霉菌的生长和产毒。因为通风可以带走谷物中的水分并降低温度。干燥、低温、厌氧是防止霉变的主要措施。其中以保持干燥为重要。

 

国标GB 2761-2017（食品中真菌毒素*）中对玉米及玉米制品中的AFB1*为20μg/kg。目前，国标法测定黄曲霉采用HPLC法，需要大型的仪器设备，价格昂贵，操作过程复杂、时间较长，且无法在现场和基础小型实验室使用。除此之外，也有采用黄曲霉酶联免疫试剂盒或胶体金快速检测试纸条用于大量样品的筛查，操作简便，检测快速，成本也较低，但准确性和重复性较差，容易造成假阳性或者假阴性。因此，急需一种既简便快速，又能准确定量的检测方法，荧光定量免疫层析正好可以满足这种需求。
 

深芬仪器基于荧光定量FPOCT技术平台，开发了真菌毒素快速检测仪系统，该系统结合了胶体金快速、酶联免疫定量以及色谱法准确的特点，研发出了CSY-YG701真菌毒素快速检测仪，该仪器可在8min内快速准确定量的测定出饲料原料及饲料成品中的真菌毒素，包括黄曲霉B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、T2毒素等含量，样品前处理简单（仅需7min），六种毒素一次提取即可，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，真菌毒素快速检测仪采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，为真菌毒素的快速检测和控制提供了一种效率的技术手段，适用于各类饲料加工企业、第三方检测机构及相关监管部门。