新疆枣夹核桃微波杀菌设备，袋装食品杀菌机

新疆枣夹核桃微波杀菌设备，袋装食品杀菌机 

一、 主要技术参数： 

电源输入： 三相380V±10%，50Hz 

总输入视在功率： 约96kW 

微波输出功率： ≥60kW功率可调（隧道式） 

微波频率： 2450MHz±50MHz 

外型尺寸： （约）16000×1140×1800㎜（长×宽×高）

 进出料口高度： 60㎜ 

传输带宽： 900㎜ 传送速度： 0～5 m/min 

传输带离地面高度：800±15mm 

工作温度： -5～35℃ 

工作环境： 相对湿度≤80% 

微波漏能： 符合国家GB10436-89 微波辐射安全标准（＜5 mW/㎝

新疆枣夹核桃微波杀菌设备，袋装食品杀菌机 

 微波烘干杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。

    微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。

 特点： (1)节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50%。

(2)均匀*：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。

(3)由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、*。

 微波杀菌的特点： 低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～3分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份