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| 加热方式 | 其他 | 适用范围 | 茶餐厅设备,咖啡店设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,其他 |
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产品简介
详细介绍
肉脂渣炼油夹层锅
该夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由一次性冲压成型的半球体组成的双层结构形式，中间夹层根据加热方式的不同选择加入导热油。
特点：
1、本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出料难、不易清洗的问题。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源，从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统，解决高粘度物料营养成分不被破坏，是食品企业的选择。
4、自动出料系统，采用手摇轮控制，使用更加方便。锅体可倾斜至90°，降低劳动力，提高生产效率。
炼油夹层锅通过电加热导热油的加热方式，自动搅拌，有效的对猪油、牛油、鸡鸭油进行炼制。是一种微烟环保型，耐锈蚀、易清洗、多功能，干炼式动物油炼油设备，该设备采用了*的导热油*加热工艺，从根本上解决了传统式动物油炼油锅的弊端，可同时做到加热迅速，起热快，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在炼油过程中自动过滤残查，自动控温，从而提高炼油速度，环保节能
肉脂渣炼油夹层锅主要特点：
1、设备特点：成本低、操作灵活、全套设备占地面积小，投资少。
2、工艺特点：此工艺包含鲜肉熬油、油脂脱水脱酸、脱色、过滤、油渣二次处理等。猪油动物油炼油锅运转时，经过处理好的猪肉等动物油从料斗进入炼膛。由炼螺旋转使料胚不断向里推进，进行压炼。由于料胚在动物油炼油锅的炼膛内是在运动状态下进行的，在炼膛高压的条件下，料胚和炼螺、料胚和炼膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。另一方面，由于炼螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当炼螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近炼螺螺纹表面的料层还随着炼轴转动。这样在炼膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了炼油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了猪油动物油炼油锅的出油率，使猪肉中的油压炼出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。
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