详细介绍
发酵乳设备奶酪营养丰富又均衡,是*的健康食品,对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。广州的唐经理外贸,小型奶制品生产线价格国外客户用加工奶酪,1000kg产量。
发酵乳设备牛奶和酸奶相比,除了碳水化合物之外,其他宏量营养素之间都没有太大差别。而碳水化合物的增加,则正是因为发酵后的酸奶味道太酸,需要用糖或其他甜味剂来调节整体口感。至于微量营养素方面,牛奶和酸奶之间也没有太大区别,钙、钾、镁等微量元素含量丰富,同时*与*2的含量也不低。如果是含乳饮料呢?大的差异应该就是蛋白质的含量了。调味酸奶的蛋白质含量一般在2.3%及以上,而蛋白质含量低的乳饮料,其实就是含糖饮料,喝多了不仅没有健康效应,还会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病等疾病的发病风险。
发酵乳设备奶酪
设备搭配:制冷罐-双联过滤器-分离机-uht-预冷罐-奶酪槽-凝乳槽-乳清槽-压榨
生产流程:
预处理-发酵凝乳-切割-排乳清-装模-压榨-脱模-装袋-称量-储藏
1、 预处理:给奶进行巴氏杀菌机
2、 冷却:预冷罐、冷随机组
3、 发酵凝乳:
液体变固体的原则
产酸:就是微生物在发酵的过程中产生了酸,引起了牛奶的PH值下降,小型奶制品生产线价格酪蛋白沉淀析出,这个过程吸附牛奶蛋白中的其他成分,形成蛋白固体的状况,就是凝乳。
4、 切割:
5、 乳清槽
6、 装模压榨:压力0.3-0.5wp
7、 脱模
8、 真空包装
9、 储存
发酵乳设备双联过滤器
过滤面积 0.15平方
过滤能力 1-5T
适用温度 120度
过滤网孔径40-300目
进出口管径32,38,51
內外表面处理方式 内亚光外镜面
发酵乳设备生产流水线工艺流程关于产品:小型奶制品生产线价格本店所有产品都是实物拍摄,*,质量有保障。如有型号等问题请即时间询问客服。