浅析：发酵罐的4种清洗方法
 

　　发酵罐被广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。但是发酵罐的正确清洗方法却又很多人不了解，以下由温州科信小编为您讲解，发酵罐的4种正确清洗方法：
 

　　发酵罐采用自然酵母发酵时，洗干净，无残留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高压水冲洗。
 

　　采用商业化酵母发酵时，应每次冲洗，消毒。
 

　　方案1 碱洗--酸洗--消毒
 

　　顺序              操作              温度 时间  备注
 

　　1. 排除co2，用清水冲洗残留物至水清  常温 约5分 排掉
 

　　2. 1.5%NaOH加0.3% NaOH添加剂        常温 40分  回收收 Rimalkan-AD
 

　　3. 用清水冲洗                       常温 约5分 排掉
 

　　4. 1%酸性洗涤剂Rimacid-SP5          常温 30分  回收
 

　　5. 用清水冲洗                       常温 5分   排掉
 

　　6. 0.3%-0.5%过氧乙酸杀菌剂Weicoper  常温 10-20分 排掉或回收
 

　　7. 冲洗
 

　　方案2 酸洗--杀菌
 

　　1 用清水冲洗残留物至水清            约5分 排掉
 

　　2 用 2%酸性洗涤剂TC-Proktalan洗涤   40分  回收
 

　　3 用清水冲洗                        约5分 排掉
 

　　4用03%-05%过氧乙酸杀菌剂Weicoper   10-20分 排掉或回
 

　　5冲洗
 

　　方案3:
 

　　冲洗--NaOH水溶液冲洗--柠檬酸水溶液冲洗 --冲洗
 

　　方案4:
 

　　Na2CO3或NaOH水溶液冲洗或喷淋冲洗 循环