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甜蜜蜜冒烟冰淇淋起源:不用冰,用零下196摄氏度的液氮。 “当物理与甜品相遇,迸发出灵感的光火,孕育出新的冰淇淋制作手法。这是理性与感性的交融,智慧与味蕾的邂逅。” 这是一位粉丝在吃了康迪牌的“液氮冰淇淋”之后,模仿《舌尖上的中国》为产品写下的评价。
液氮对人体危害:这么低温度的液氮会不会对人体有什么危害?在这一点上,李若言一开始也很小心,还特意准备了防冻手套,结果实验后发现,液氮倒是出乎意料地安全。 “如果手上不小心溅到了液氮,部分液氮会迅速地汽化,在皮肤表面形成气垫保护层;未汽化的液氮,也会从皮肤上滑走,不会停留。因此,不会给人体带来什么伤害。”
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