详细介绍
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巴氏鲜奶设备在酸奶发酵过程中,发酵剂可以产生一些胞外多糖类粘性物质,有助于改善酸奶的组织状态和粘稠度,这一马奶生产线点在酸奶干物质含量不太高时显得尤为重要,生产上可以购买商业性的产粘发酵剂来改善组织状态,但一般情况下产粘发酵剂的产品风味稍差些,所以选择时将产粘发酵剂作为补充发酵剂来使用牦牛酸奶流水线。
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