为什么叫蒸烤箱？

      蒸烤箱是一种集蒸箱、烤箱、智能烹饪于一体，具备烤/蒸/蒸烤模式的厨房设备，它是由发热管产生大量的热量，通过特制涡流风扇，将发热管产生的热量吹进烤箱内部，使得烤箱内部温度迅速上升，烘烤食品，同时通过向加热管适当喷水或者锅炉产生水蒸气，增加烤箱内部的湿度，让食材达到外焦里嫩多汁的口感效果。

蒸烤箱

      1结合了快炒、蒸煮与烤的优势，烹饪时间短、原材料不缩水、省油、多汁，还能增加香气、色泽，香脆外皮，烹饪过程健康、卫生、油烟少，除了西餐，其实也非常适合中餐使用，对于菜品的设计与制作也非常有帮助。

      2对于不同的食材，烹饪所需要的温度、加热时间、湿度的需求都是不一样的。不论哪种菜系，一般只需要几个步骤就可以做出来，因此蒸烤箱可实现传统意义上的蒸、烤、炒、焖、炸、炖等烹饪方式，适用于中西餐厅、酒店、食堂、烘焙店、快餐店、烤肉店等。

      3蒸烤箱可以将菜品转换为数据，数据编成程序，从而真正的实现菜品标准化。