电加热导热油夹层锅可倾斜搅拌锅300L 厨具

• 电加热导热油夹层锅可倾斜搅拌锅300L
• 设备构造

内胆、外胆、锅沿、手轮、蜗轮、蜗杆、轴承座、轴承、电热管、加热接口、温度传感器及电控箱等部件组成。

• 设备特点

全不锈钢夹层锅采用内外胆整体旋压一次成型。主要适用于：肉制品、糖果、饮料、罐头、药材、乳品 、酒类、糕点、蜜饯、等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭等用途。本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、导热油，zui高导热油温度可达250℃，由温度传感器和电控箱控制。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅与物料接触部分采用不锈钢制造，经久耐用，并符合GMP标准要求，设备设计合理、美观、安装容易、操作方便、绝缘性能可靠等优点。

电加热导热油夹层锅可倾斜搅拌锅300L

主要技术及结构性能：

　　 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

　　3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

　　4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

　　6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

　　7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

• 设备安装使用及注意事项

3.1按照基本结构及安装示意图连接各部件、并且保证其密封性、准确性、安全性。

3.2电热管已与电控箱连接，电控箱与电源的连接380V电源（用3×15平方铜线）、并且连接零线、控制系统使用

3.3使用前检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

3.4搅拌电机是否以加润滑油、搅拌系统是否到位、电机旋转方向是否正确。3.5在温控仪上设定好加热温度（具体见温控仪说明书）。

3.6夹层锅使用过程中，先开启搅拌再向锅内注入物料或水（水中氯离子含量不高于25mg/L）应该经常注意导热油温度变化，导热油不允许超过250℃由电控箱控制。

3.7本设备使用前应在各传动部位润滑。

3.8使用完毕切断电源，锅内清洗并且放入适量清水保护设备延长使用寿命。

• 设备维护保养

4.1不定期检查部位螺栓是否松动。

4.2保持各部位润滑。

4.3进油口、测温口、放油口及电热管密封如有漏油，应及时紧固螺栓或添加更换填料。

4.4如果电加热速度明显下降，检查导热油的油量或电热管是否烧坏电源是否缺相。工作1000小时需添加320#导热油，一年需更换导热油。