电加热土豆粉杀菌锅

电加热土豆粉杀菌锅

首先是将上罐注满水，升温到温度，达到一定温度后将上罐的热水打入下罐，下罐已装入产品，热水遇产品温度会降低，然后再将杀菌水升温到杀菌温度，到达一定温度后开始保温，也就是常说的杀菌状态，一般二十分钟左右，杀菌结束后热水回收到上罐，然后进凉水降温，二次降温，排掉降温水，出产品。双层杀菌锅上罐可以有效存储热水，同时上罐还具有保温左右，有效节约蒸汽，节约成本，缩短杀菌时间，热穿透速度快，热分布均一，产品容易控制，使杀菌更科学。

电加热土豆粉杀菌锅

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。