真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。

　　真空包装机常被用于主要用于包装那些容易氧化、霉变或者容易受潮变质的产品，因为经过真空包装以后，物品能够抗氧化，从而延长产品的使用时间。

　　真空包装机分为内抽式真空包装机和外抽式真空包装机，还有我们常说的全自动真空包装机。在这三种系列里还有可以划分为几类，如内抽式真空包装机分为单室真空包装机，双室真空包装机，立柜式真空包装机和连续滚动真空包装机。

　　目前，标准真空包装机常采用2-4mm的厚度不锈钢板作为材料。如果材料较薄，那么真空压力较高，则容易引起焊接裂纹，真空室容易泄漏。一般来说，不锈钢真空室在平面上的平面周围打开密封，如果制造商的工艺不够，密封槽相对平坦，真空室的密度将会降低。目前，真空室上的一些真空包装机是铸造铝合金，然后密封箱体，下部真空室使用较厚的不锈钢板加工。对于真空机的选择，如果要包装固体或颗粒如干燥和无腐蚀性物品，建议使用铝合金，但如果要包装含有高浓度酸的果汁，则是建议使用不锈钢。对于密封件，要使用硅橡胶，硅橡胶的耐温性比较高，耐腐蚀性好，密封性好，使用寿命长。

　　透明罩：美观，可以看到真空包装的效果，缺点是使用寿命短，由于内外压力差较大，当罩盖容易开裂时长期疲劳。

　　普通钢板：钢板的一般厚度约为2mm。当长期压力在极*盖子下面坚固不易变形，终真正的包装机压力约为200Pa。

　　加厚钢板：高品质真空包装机一般采用4毫米冷轧钢板，一般选用SUS304级不锈钢作为真空包装机的材料。

　　再来谈谈关于真空包装机中使用的拉伸薄膜，首先是食品级薄膜，自动拉伸薄膜真空包装机当然是用于包装食品的食品级拉伸薄膜。袋一般采用复合袋包装，复合材料为聚乙烯，聚丙烯，尼龙，聚酯。一般使用PET / PE。像高温蒸煮，尼龙复合CPP或其他复合材料。随着生活水平的提高，市场基本上是一个真空袋食品。这可以提高产品的保质期，保存时间更长，更有利于产品的销售。