茶饮料生产线

茶饮料生产线

一、工艺流程
（1）茶叶——浸提（85℃/15分钟）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15分钟）——灌装（88℃）封盖
（2）茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖

二、方法1和2的主要区别
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，zui后再提高温度灭菌。
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，zui后也高温杀菌。

三、方法2的优势
澄清透明度高，澄清状态稳定。节能*。

四、不同的浸提方法，不仅对茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对茶饮料的澄清透明度也影响重大。

五、茶饮料的澄清新工艺需使用与其相配套的特殊浸提工艺。 

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