为大家详细说说绿豆饼的做法：

原料 油皮材料：低粉200g 猪油60g 糖40g 水100g

酥皮材料：低粉120g 猪油60g

内馅材料：绿豆350g 色拉油30ml 白砂糖100g

做法 1.绿豆加水高压锅煮半小时用饭勺捣烂，入砂锅加油，白砂糖小火炒至水分收干。

2.油皮和油酥揉好，松弛30分钟分成40等份，将油皮擀开裹入油酥

3.将裹好油酥的面团擀开，卷起，对折

4.压扁后再擀开，卷起

5.收口朝上收紧，压扁，擀开，裹入绿豆馅

6.用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔放入烤盘，入炉烤至表面上色

7.烤箱中层，190度20分钟，饼侧腰鼓起，表面上色即好。