培养料水分仪在食用菌干制过程中的应用及检测标准

香菇是人们日常生活中较为常适用的真菌菇类，而新鲜的香菇不能长久保存于运输，所以就采取了香菇进行干制处理，一般是进行脱水或者烘干。较大的食用菌企业一天的采摘量和加工量多达几十吨，这就面临着一个水分检测问题，传统的检测效率低，不适用于现在的科技企业，那么伴随着企业的检测需求，快速的检测方法就运用而生，冠亚香菇水分测定仪实现了食用菌企业在水分测试过程中的智能化自动化，测定精度高、速度快时间短而且无耗材操作简便一次性操作完成，是行业水分测量仪器不错的选择；《SNT 0632-1997 》标准出口干香菇检验规程中对水分有了单独的检测和规定。也可以称之为快速水分仪，干制品水分检测仪，食用菌水分仪。广泛应用于香菇、香菇食用菌、香菇酱、脱水香菇、木耳、金针菇、灵芝、黑枸杞中水分测定，一般样品检测只需要几分钟即可完成。

食用菌的干制方法有两种，一是自然干制法，二是人工干制法。      

 1、自然干制：自然干制是利用风吹、日晒等自然条件使食用菌鲜品干燥的方法。其设备简单，节省能源，干制成本低，但干燥时间长，产品质 量低，同时受环境气候条件影响较大，若遇到阴雨连绵，则极易造成鲜品腐烂，影响品质。

 2、人工干制：与自然干制比较，人工干制不受气候条件的限制，人为地控制干燥条件，干制时间短，干制品外形丰满、色泽好、香味浓。

  以上两种干制方法均需在上市的时候检测食用菌的水分含量！

传统的水分测定一般是采用烘箱干燥法，一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时，而且还需通过天平称重、人工计算，才能得出样品的水分值（含水率）。烘箱法水分测定的低效率，不能够适应高节奏的企业生产需要。冠亚牌食用菌水分仪是深圳市冠亚电子科技有限公司研制的率水分测定仪器，采用率的烘干加热器-高品质的环状卤素灯，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、含固量、测定时间、加热温度等。