冠亚牌GYW系列牛肉水分活度测定仪原理/使用方法已被全国各肉类加工企业、大专院校、科研机构、农业系统等不同工艺中注水肉类水分活度、猪肉类水分活度、畜禽肉类水分活度、鲜肉类水分活度、冷冻肉类水分活度、新鲜猪肉水分活度、肉制品水分活度、腊肠水分活度、肉末水分活度、肉粒水分活度、鸭肉水分活度、猪肉脯水分活度、肉丸子水分活度、风干牛肉水分活度、火腿肠水分活度、牛肉干水分活度（肉脯水分）、火腿水分活度、腊肉水分活度、牛羊鱼水分肉等原料、中控、成品加工中水分快速检测。

牛肉水分活度测定仪工作原理：

冠亚牌GYW系列牛肉水分活度测定仪原理/使用方法是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用。水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚GYW系列水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。

牛肉水分活度测定仪技术参数:

 (1)传感器:进口传感器
 (2)准确性:0.010AW
 (3)分辨率: 0.001AW
 (4)重 复 性：≤0.005
 (5)测量范围：0.000～0.990AW
 (6)测量精度：温度± 0.1℃ 
              活度±0.015（@25℃）
 (7) 测量时间:一般样品10-15分钟(最长时间为60分钟)
 (8) 测量通道:单通道(多通道可选)
 (9)显示屏：7寸大触摸彩屏
 (10)校准方式: 自动校准(校正值补偿) 
 (11)操作方式：触摸
 (12)显示速度：实时显示检测曲线
 (13)样品皿容量:20ml
 (14)温度显示:0-50℃
 (15)输出方式：微型打印机
 (16)数据接口:RS232
 (17)工作环境：温度0～50℃    湿度0～95%RH
 (18) 功    耗：20W
 (19)供电电压：交流220V
 (20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

牛肉水分活度测定仪使用方法；

★配制饱和Nacl溶液：
取一称量瓶，加入适量蒸馏水。用天平称量一定 重量的Nacl，放入称量瓶内。搅拌均匀，使试剂饱和。常温下静置
★校准方法：：
①从包装箱中取出GYW水分活度仪，安装并连接打印机及测量传感器。打开电源开关。
②取一干净样品皿，放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器测量腔体内，合上测量传感器上盖
③按动仪器屏幕上Nacl键，点击测量时间键，根据样品要求设置好时间
④校准开始，测量结束后。仪器自动报警，左上角灯亮起。记录校准值。取出样品皿。
★测量步骤：
⑤按单通道键，进入测试页面
⑥将待测样品，进行处理粉碎。取一干净的样品皿，放入待测样品。将样品皿放入腔体内，合上测量传感器上盖
⑦按动测量时间键，根据样品要求设置好时间
⑧测量开始记录数值。此时可以点击曲线键，可实时观察测量曲线。
⑨测量结束仪器自动报警，左上角灯亮起。按打印键,打印并记录结果