挂面水分快速检测仪试验步骤采用的干燥失重原理，可快速检测挂面、方便面、半干面、淀粉、脱水食品、果糕、糕点、面条、面制品、蛋白肠衣、辣条、面粉、薯片、鸡肉松、肉松、膨化食品、巧克力、面包渣、奶粉、饼干、面包、蛋糕、馅料、米粉、槟榔、杂粮、食品添加剂、休闲食品等中的含水率。