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诸城市鑫烨机械有限公司
主营产品： 真空低温油炸机,低温真空油炸机,辣椒酱搅拌炒锅,燃气行星搅拌炒锅 |
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诸城市鑫烨机械有限公司
主营产品： 真空低温油炸机,低温真空油炸机,辣椒酱搅拌炒锅,燃气行星搅拌炒锅 |
| 参考价 | 面议 |
鑫烨全自动低温可倾式真空油炸机低温真空油炸机采用负压技术降低了食用油的沸点，食用油在八十五摄氏度左右沸腾，解决了高温油炸食物产生致癌物的弊病，油炸结束后通过负压高速脱油技术，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了产品的成本和高油食品不健康的问题，出料方式自动化减少人工劳动强度。设备温度控制准确，真空泵采用与本设备高度匹配定制产品，可以快速排出油炸食品内的水分，使其膨化变脆，颜色不变化，营养不流失。
适合产品：水果、果片、蔬菜、海鲜、鱼类的低温真空油炸处理。
鑫烨全自动低温可倾式真空油炸机工艺特点：
1真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。
2真空油炸脱油有不错的功能。
目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉类等。
低温真空油炸可以不让食用油脂劣化变质，不必加入其他试剂，可以增加油的反复利用率，减少成本。一般油炸食品的含油率达百分之四十至五十，而真空油炸食品的含油率在百分之十到百分之二十，节油百分之三十至四十，节油功能好。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分不断汽化、膨胀，间隙扩大，膨化功能好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
