牛筋面机

牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋斗，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。 凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法*体现了牛筋面的优点，口感。 热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感*。 如果下在麻辣汤中，条筋斗爽口,别具风味

牛筋面机的使用方法 

1、60型牛筋面机需配电机2.2千瓦，电压220V. 
2、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。 
3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。 
4、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。 
5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。 
6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

 的调试及维修：
  1 ：开机前应对整机进行检查，重点检查进料斗内不能有异物，并给轴承加入适量的润滑油，新机在使用10-15天后，由注油孔3注入耐高温的润滑油，以后每周加油一次，顶端轴承两个月加油一次。
  2 ：接通电源，调整旋转方向，新机空转10分钟无明显噪音即可。按顺序装上模具即可操作（见模具的安装）。
  3： 机器在工作过程中，如遇到停电或停止转动时，应立即切断电源，卸掉机筒，并清理机筒内的余面，同时把模具内的余面清理干净。
  4： 经常检查皮带的松紧程度，并调整之。
  5： 若长时间不用，需对机器进行防锈处理：把机筒卸掉，清洗螺旋轴，并对机筒、螺旋轴、头圈、模具等涂上少量的食用油。