详细介绍
腊肠,不管在什么时候,都是比较受人喜欢,关注的一种食品,特别是在有节日的时候,比如中秋,春节等节日,腊肠都是送礼的,而腊肠的制作也越来越有新花样,调料也在不断的改进,根据消费者的情况,把腊肠做到每家每户都很接受的味道,口感等等;
箱式腊肠烘干机
腊肠热泵烘干机的烘烤工艺:
1、等速干燥阶段:历时5-6个小时,在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度,目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度*,升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。预热时间后,调节温度至45-50度。这一阶段表面水分已被蒸发,色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。
2、减速干燥阶段:历时15-18个小时,发色期和收缩定型期。发色期:温度控制在52-54度,时为为4-6小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,且肠衣开始收缩。收缩定型期:收缩定型期要持续11-12小时,在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少,腊肠明显收缩,外表出现不平的现象。
3、快速干燥阶段:本阶段中干燥速度的决定性因素是温度,为了强化干燥的速度,温度升温到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,腊肠烘干的湿度控制在17%以下。
箱式腊肠烘干机
空气能腊肠烘干机构造:
1、主机:空气能热泵烘干除湿机(热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量,用来烘干物料)
2、烘干房:聚氨酯发泡保温库房(定制),用来摆放物料,以及保温以免热量散失。
3、烤房循环系统:热风循环系统,将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度,并将物料蒸发出来的水分带走。
4、排湿排水系统:将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉,多余的水汽通过风机排出。
5、全自动智能控制系统:按照合适的烘干工艺曲线,自动调节温度和湿度、烘干时间。
6、*节能技术:三次废热回收除湿装置,比普通热泵烘干机提升能效30%。
售后服务:
定期回访——售后服务人员定期回访,以确保产品使用后果。
终身保养——建立客户档案,与用户共同制定维护保养得计划
快速反应——接到用户维修信息,维修人员快速处理,让顾客省心省力。
设备安装调试完毕后,整机保修一年,保修期内出现配件故障的免费更换,常规配件12小时提供。