枣干烘干机

枣干烘干机在烘干红枣方面的应用

红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。红枣内部含有丰富的糖分，其中含有的多糖是一种没有甜味的物质，必须在生物酶的作用下转化成单糖后才能变甜，这就是红枣熟化变甜的原因。我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。通过*的实践我们找到了红枣内部糖分转化的温度段：60度左右。

 红枣烘干的工艺流程

1.预热
在烘干过程中，枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境，巨大地温差使红枣发生生物保护反应，表皮细胞孔收缩，结壳硬化，阻止红枣内部水分蒸发。所以在红枣烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。35℃时保持6～10小时，当枣温达45℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
2.蒸发
使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须提高温度，在8～12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。以利水分大量蒸发，并注意除湿，并保持室内温度不要有大的变化，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常
3.干燥
当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
4.冷却
烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要*冷却后，才能入贮。

枣干烘干机空气能烘干机特点：
1.能耗低，一体式烘干、除湿、热回收； 
2.安装、操作简单方便。触摸屏设计，一键式操作； 
3.节省劳动成本，无需经验丰富的老师傅专职看管； 
4.烘干均匀：设备分风均匀，在烘干过程中无需调换推车，一次完成烘干。 
5.生产环境卫生，无传统烘干方法所产生的烟气、废渣等，烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。 

售后服务：
定期回访——售后服务人员定期回访，以确保产品使用后果。
终身保养——建立客户档案，与用户共同制定维护保养得计划
快速反应——接到用户维修信息，维修人员快速处理，让顾客省心省力。
设备安装调试完毕后，整机保修一年，保修期内出现配件故障的免费更换，常规配件12小时提供。