详细介绍
腊肠烘干机价格
目前,市场上除了自己灌制的腊肠外,多数在烘干房内烘干,而非传统的户外风干。传统的户外烘干在原材料中加入大量的食盐,以便腊肠能够长时间存放。而在空气能烘干房内烘干的腊肠,则不必加太多盐也能长时间存放,也满足民众追求健康的要求,许多商家会在过年前后大量加工腊肠,来满足市场的需要,因此腊肠烘干机的应用也越来越广泛。
腊肠的烘干工艺浅析
1、腊肠烘干等速干燥阶段
历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、腊肠烘干减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。
3、腊肠烘干快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度〃为了强化干燥速度〃温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%一下。
腊肠烘干机价格腊肠烘干机的优点:
① 腊肠烘干机提高工作效率,有利于专业化、规模化生产;
② 腊肠烘干机可减少机械污染,提高果皮品质:烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
③ 腊肠烘干机降低自然环境制约风险,减少天气变化因素带来的损失;
④ 腊肠烘干机可提高经济效益: 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。
安全环保 烘干除湿热泵机组具有很高的安全性(电气分离技术),*排放 。
热泵烘干机售后保障:
精心安装——专业的施工队伍,严格按照行业标准安装。
免费调试——按照客户的需求,将整体系统设备调至优良状态。
免费培训——好的设备还需要好的操作和保养,我们提供免费培训,让顾客用的放心。
定期回访——售后服务人员定期回访,以确保产品使用后果。
终身保养——建立客户档案,与用户共同制定维护保养得计划。
快速反应——接到用户维修,维修人员快速处理,让顾客省心省力。设备保修一年,终身技术服务。