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烤鱼起源于韩国，很快流行于日本和欧美等国，现在又红火于我国东北地区！其特点是：烤鱼鲜嫩可口，香味绵长独到，百米之外，香气袭人，闻香之人，无不争先前来，无论吃与不吃，皆不愿离去：吃过离去的，恋恋不舍，频频回首，不吃的，只能咂舍忍耐，脚步难移，赶也赶不走，“香酥烤鱼机”因此而得名！无论商场酒楼，还是码头车站，无论校园还是街头小摊，凡是经营该烤鱼者，无不赚个钵满盆盈！
鱿鱼丝、香鱼片、烤鱼片、烤鳗鱼、鱼干，不含任何防腐剂和食品添加剂，安全卫生、口味纯正、色香诱人，具有海水产品天然、鲜美、营养丰富的物质，是真正的高品质的海洋绿色食品。
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