凉粉电煮锅为什么我们提倡食品加工厂使用夹层锅，因为夹层锅在食品加工方面确实有很大作用。它们的优势是如此之多：
1、加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

凉粉电煮锅安全方便，夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
现代社会，科学技术的日益进步促进了各行各业机械化水平的提高。就拿食品行业来说，已经从过去纯粹的劳动力操作转化成了现在的半自动化和全自动化机械操作。劳动力得到解放的同时，生产效率却出现了*增长。这不能不显示出科技发展推动生产力提高的强大力量。夹层锅并不是食品机械领域的，但是看它设备的各项参数你会很惊讶，夹层锅的能力原来这样大。

凉粉电煮锅优缺点：
(1).燃气加热：  升温快  冷却快，可调频，不可控温。
(2).电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
(3)电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热*，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。
(4).蒸汽加热：   温度100摄氏度左右   需要与蒸汽产生装置一起使用
三誉机械常年生产各种型号夹层锅，可倾式夹层锅，带搅拌可倾式夹层锅，半自动行星搅拌夹层锅，全自动行星搅拌夹层锅等系列。