怎样选择适合自己的生鲜冷藏柜 熟食柜

由于生产厂家、批发商和零售商共同完成。早期，生鲜冷藏柜销售包括冷冻食品得批发及零售等。冷冻食品的销售主要由零售商的零售车及零售商店承担，近年来，城市中超级市场的大量涌现，已使其成为冷冻食品的主要销售渠道。超市中的生鲜冷藏柜，兼有冷藏和销售的功能。要选择适合自己的生鲜冷藏柜，我们要了解生鲜冷藏柜的各种有关知识。

市场经济的条件下，商业系统轻工系统、外贸系统、水产系统都在各自为政生产冻食品，没有统一的行业标准和规范可遵循，管理怎于无序状态，以致冷冻食品的质量参差不齐，质量参差不齐就目前的现状，冷冻食品存在问题：另外全国多数冷冻食品生产企业采用原有冷库、生鲜冷藏柜等生产冷冻食品，没有连续化的快速冻结设备，也没有统一的产品质量标准和卫生规范，以致造成缓慢冻结产充斥市场，降低了冷冻食品的质量，损害了冷冻食品的声誉。

食品冷藏是由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输以及冷冻销售四个方面构成的：包括肉类、鱼类的冷却与冻结；果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等等。主要涉及冷却与冻结装置。也包括果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏库、冻结生鲜冷藏柜及家用生鲜冷藏柜等等。冷冻贮藏：包括食品的冷藏和冻藏。因此，冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途送货等。主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等生鲜冷藏柜运输工具。运输过程中温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一。运输工具必须具有良好的性能，不但要保持规定的生鲜冷藏柜，更切忌大的温度波动，长距离运输尤其如此。

选择了适合自己的生鲜冷藏柜，它的维护和保养对于延长其寿命和正常使用尤为重要，如果温度控制不准确常常导致所保存对象受损，对实验结果造成很大影响，从而影响研究工作的正常进行。当发生停电事故时，必须关闭生鲜冷藏柜后面的电源开关和电池开关，等到恢复正常供电时先把生鲜冷藏柜后面的电源开关打开，然后再打开电池开关。注意散热对生鲜冷藏柜非常重要，要保持室内通风和良好的散热环境，环境温度不能超过30C.

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