食堂冷藏柜的使用规范 展示柜

学校有食堂，工厂里面有食堂。病从口入是和我们饮食息息相关得一件事。为了保障食物的新鲜。我们应该规范的使用食堂冷藏柜。

 1、制定目的：为了加强冷藏柜安全使用管理，结合食堂实际制定本规范职责：本规范由冷藏柜操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。

2、控制标准。食堂冷藏柜内的食品生熟要分开放置，不应码放过多，以防中间食品腐烂变质；不能将热的食品直接放入冷藏柜内，应等食品*冷却后再放入冷藏柜中。放入食堂冷藏柜中的食品不能紧靠在蒸发管上，以防止食物与铜管冻在一起；<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

3、发现食物与铜管冻在一起时，不得使用铁棍或大力拉。冷藏柜使用期间应定期除霜，并设专人管理，保持内部整洁干净，食品码放整齐有序。冷藏柜除霜或清理冷柜时，应先断电，不得用水冲洗电器部分，以防触电或烧电机。冷藏柜发生故障，如漏电、声音不正常、不停机、制冷不足等现象应及时向食堂主管反映并报请修理，不得自行修理。冷藏柜顶部禁止堆放其他物品以免影响正常使用。

4、食堂冷藏柜使用时即开即关操作轻便。冷藏柜正当使用不得存放私人物品和与经营无关的其他物品。过热过湿的物品待冷却或包装后方可进入冰箱。 每日擦洗保持外观清洁无油污杂物。每隔周除冰一次保持正常工作温度。严禁用菜刀除冰。每周一翻箱消毒、除异味保持菜品的清洁。

5、每月定期测试箱体温度，检查控制线路。 每周一打开底盖断开电源检查机械传动部分并清除底部杂物。 在停电情况下尽量减少食堂冷藏柜的开启次数。

安全使用电器是我们的职责所在。以上是就是为你介绍冷藏柜的规范使用，希望对大家有所帮助。我厂专业生产各种冷藏，质量保障价格合理，欢迎大家前来选购。

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