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详细介绍
大型不锈钢滚揉机 牛羊肉肠火腿滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到快速腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
该机采用不锈钢制作，结构合理，噪音小，运行平稳，操作简便。
大型不锈钢滚揉机 牛羊肉肠火腿滚揉机功能：
设定滚揉总时间
设定间歇时间
真空状态下滚揉
连续滚揉
间歇滚揉
正转出料，反转滚揉
适应范围：
适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品、鸭脯等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，口感更鲜嫩、色泽自然美观；肉块在自我摔打，相互挤压状态下，肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶和，可大大提高出品率，增强经济效益。
技术参数：
型号 | 容积 （升） | 生产能力 （kg/次） | 真空度 | 电机功率 (Kw) | 机器重量 （kg) | 主机尺寸 （mm） |
GR-50 | 50 | 20 |
0.04-0.08 Kpa | 0.95 | 120 | 930*620*1040 |
GR-200 | 200 | 150 | 2.25 | 320 | 1450*1000*1500 | |
GR-300 | 300 | 240 | 2.25 | 380 | 1650*1000*1500 | |
GR-500 | 500 | 400 | 2.95 | 500 | 1760*1020*1573 | |
GR-600 | 600 | 500 | 2.95 | 540 | 1920*1120*1680 | |
GR-800 | 800 | 650 | 3.75 | 680 | 2250*1300*1750 | |
GR-1000 | 1000 | 800 | 3.75 | 720 | 2360*1350*1850 | |
GR-1200 | 1200 | 1000 | 5.5 | 800 | 2360-1350-2100 | |
GR-1500 | 1500 | 1200 | 6.5 | 980 | 2750*1540*2360 | |
GR-2000 | 2000 | 1700 | 7.5 | 1100 | 2900*1600*2540 |
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