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诸城市瑞特机械有限公司
产量 | 30kg/h | 电压 | 380/220v |
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功率 | 5kw | 适用范围 | 蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 2000×800×1500mm | 自动化程度 | 全自动 |
我公司生产的DRT做咖喱角皮的机器设备由自动下面剂子机、自动压饼机、自动烘烤加热装置和自动叠皮技术装置组成可制作厚度为0.3-0.8毫米的圆形或方形春卷皮、咖喱角皮、蛋皮与法国薄饼,并可制作其它片状食品,适合于食品厂、饭店、快餐店等场所。
一、设备介绍
DRT做咖喱角皮的机器设备可制作厚度为0.3-0.8毫米的圆形或方形春卷皮、咖喱角皮、蛋皮与法国薄饼,并可制作其它片状食品,适合于食品厂、饭店、快餐店等场所。
二、原理及流程:
原理:按照面浆制作工艺要求将面浆制好,面浆经过圆型烤轮加热烘烤后,成为固定厚度的春卷皮或者其它片状食品。
流程:将制好的面浆放入浆桶内,当烤轮加热至160℃后;开动浆泵将面浆送至喷嘴处,操作离合器操作杆,使面浆粘附在烤轮的圆弧表面,随烤轮旋转过270-300度角时,面浆熟化,自动与烤轮分离,形成固定厚度的春卷皮,经过切断机切成方块后,即可折叠出售,或立即卷包春卷。
三、加热方式简介:
烤轮加热方式:电磁加热或电加热排加热
电磁加热的优点:
1.寿命长:无需检修,无维护更换成本;使用寿命高达10年。不需维护,后期基本无维护费用。
2.安全可靠:热量利用充分,基本无散失。可以安全触摸,无需高温防护,安全可靠。
3.高效节能:热启动非常快,平均预热时间比电阻圈加热方式缩短60%以上,同时热效率高达90%以上,在同等条件下,比电阻圈加热节电30—70%,大大提高了生产效率。
4.准确控温:温度控制实时准确,明显改善产品质量,生产效率高。
5.安全性好:电磁线圈为定制耐高温高压特种电缆线绕制,绝缘性能好,无需与罐体外壁直接接触,*漏电,短路故障,安全无忧。
6.改善工作环境:采用的内热方式,热量聚集于加热体内部,外部热量耗散几乎没有。设备表面温度可改善至人体可触摸,大大改善了生产现场的工作环境,有力提高生产工人积极性,降低夏季厂区通风降温费用。
四、咖喱角做法:
1.土豆去皮蒸熟,压制成薯蓉。
2.黄油入锅融化,加上洋葱爆香,再放入鸡肉丁炒熟,加少许食盐调味。
3.把炒制好的材料加上薯蓉和向此末,加入适量的咖喱粉搅拌均匀待用。
4.取一春卷皮,放入适量的馅料,折起两边多余的饼皮。
5.按住馅料反复折叠为三角形,把后的声誉饼皮折入内层,用少许粉水粘合。热油起锅,放入咖喱角炸至金黄,沥干油份即可。
DRT做咖喱角皮的机器设备根据用户实际需求开发相应的模具,欢迎沟通。
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